Is brood verslavend?

Auteur: Casper Beukema

Soms lijkt het alsof we geen genoeg van iets kunnen krijgen. Nou kun je daar bij alcohol en suiker wel iets bij voorstellen, maar bij brood? En toch is het zo dat brood een verslavende werking heeft.

Brood en ook zuivel bevatten stoffen die exorfinen worden genoemd. Deze exorfinen geven ons een prettig gevoel door het gevolg van lichaamseigen endorfinen na te bootsen. Endorfinen zijn beloningsstoffen en herken je misschien wel van het lekkere gevoel na een training. Zodra deze exorfinen uitgewerkt zijn voel je je onrustig en wil je die opnieuw voelen.

Dat is de hoofdreden dat we niet snel genoeg hebben van brood. Havermout heeft deze werking juist niet en dit merk je wanneer je voldoende gegeten hebt. Je bent letterlijk verzadigd.

Als je een paar weken een afslankschema volgt is het daarom beter om geen brood te eten in die periode zodat je geen “craving” ofwel zucht naar een alternatief krijgt.