12,95 €
Edelgistvlokken zijn gemaakt van een eencellige schimmel. Dezelfde schimmel wordt gebruikt om bier, wijn en brood mee te maken, maar het verschil is dat edelgist is gedeactiveerd en dus niet kan rijzen. Edelgist groeit op, en voedt zich met melasse. De gist voedt zich tot een zachte substantie die wordt gedroogd en vermalen tot edelgistvlokken of edelgist poeder. Omdat edelgist een gedroogde, inactieve gist is, is het een ideaal product om te gebruiken in een gistvrij dieet.
Edelgistvlokken hebben een hartige, kaas-nootachtige smaak en kunnen in zowel koude als warme gerechten worden verwerkt als voedzame smaakmaker. Edelgistvlokken worden door veel veganisten gebruikt als vegan vervanger van kaas. Qua smaak en structuur lijkt edelgist het meest op Parmezaanse kaas. Je kunt edelgistvlokken ook verwerken in sauzen, soepen en puree.
Als je optimaal gebruik wilt maken van de gezondheidsvoordelen van edelgist, is het aan te raden om de edelgistvlokken pas op het einde door het gerecht heen te roeren. Het verhitten van edelgistvlokken kan de voedingsstoffen kapot maken.
Edelgist bevat van nature veel voedingsstoffen, wat het een gezonde toevoeging maakt aan de maaltijd. Edelgist bevat verschillende vitaminen en mineralen. Edelgistvlokken zijn ook rijk aan eiwitten. Eiwitten dragen bij tot de instandhouding van de spiermassa. Edelgistvlokken zijn daarnaast rijk aan vezels en zijn een bron van verschillende B Vitamines, waaronder B1, B5 en B6. Vitamine B1 draagt bij tot de normale werking van ons zenuwstelsel en een normale werking van het hart. Vitamine B5 draagt bij aan een normale energiehuishouding en ondersteunt in stresssituaties. Vitamine B6 is goed voor de eiwit-stoffeling, reguleert mede de activiteit van hormonen en draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen.
Deze edelgist heeft een verhoogd gehalte aan vitamine B en zink doordat deze toegevoegd zijn aan het medium waarop de gist groeit en de gist deze opneemt. Na het groeien wordt de gist gescheiden van het medium, gedeactiveerd en tot vlokken verwerkt.
Vitamine B12 draagt bij aan een normale energiehuishouding, is goed voor de gemoedstoestand en is van belang voor het zenuwstelsel. Zink ondersteunt de botten, helpt bij de bescherming van gezonde lichaamscellen en ondersteunt het immuunsysteem.
Edelgistvlokken zo min mogelijk verhitten. Geeft een hartige smaak aan pasta, gegrilde groenten en salades ook als vervanger van kaas. Ook lekker in muesli, smoothie of juices.
Koel, droog en afgesloten bewaren.
Mattisson heeft veel vertrouwen in de producten die zij aanbiedt. Op basis van de EFSA database hebben we zoveel mogelijk toegestane informatie op de website vermeld. Wettelijk gezien mogen wij geen (complete) informatie verstrekken over de toepassingen van onze producten.
Een gezonde levensstijl is belangrijk, evenals een gevarieerde evenwichtige voeding, waarvoor voedingssupplementen geen vervanging zijn.
| ingrediënten | 100 % Edelgistvlokken. |
|---|---|
| voedingswaarde per | 100 g / 5 g |
| energie | 1420 kJ 339 kcal / 71 kJ 17 kcal |
| vet | 5 g / 0,3 g |
| vet waarvan verzadigd | 0.7 g / 0,0 g |
| koolhydraten | 16 g / 0,8 g |
| waarvan suikers | 1 g / 0,1 g |
| eiwitten | 47 g / 2,4 g |
| vezels | 21 g / 1,1 g |
| zout | 0.15 g / 0,0 g |
| biotine | 196 μg / 9,8 μg 20 % |
| Foliumzuur (folaat) | 4400 μg / 220 μg 110 % |
| vitamine B1 | 45 mg / 2,25 mg 205% |
| vitamine B12 | 44 µ g / 2,2 μg 88 % |
| vitamine B2 | 18 mg / 0,9 mg 64% |
| vitamine B3 | 341 mg / 17,1 mg 107% |
| vitamine B5 | 140 mg / 7,0 mg 117% |
| vitamine B6 | 34 mg / 1,7 mg 121% |
| zink | 120 mg / 6,0 mg 60% |
Vegan pesto met edelgistvlokken en cashewnoten
KlantenService